食の課題

規格外野菜は品質や味に問題はないものの、出荷が出来ない農産物として扱われ廃棄されることが多々あります。2022年時点で規格外野菜の廃棄量は現在200万トン近くの廃棄が年間で出ています。見た目が悪いだけで、捨てられてしまう農作物がこれだけあるのです。そこでこの記事では規格外野菜の年間廃棄量がどのくらいあるのかについて解説していきます。

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