岸 はつみ

「規格外」というだけで、まだ食べられる野菜が捨てられてしまうのはもったいないと思いませんか？ 実は、この規格外野菜を新たなビジネスチャンスに変え、企業の社会的責任（CSR）を果たせる可能性を秘めているのです。本記事では、規格外野菜の定義や発...

規格外野菜は品質や味に問題はないものの、出荷が出来ない農産物として扱われ廃棄されることが多々あります。2022年時点で規格外野菜の廃棄量は現在200万トン近くの廃棄が年間で出ています。見た目が悪いだけで、捨てられてしまう農作物がこれだけあるのです。そこでこの記事では規格外野菜の年間廃棄量がどのくらいあるのかについて解説していきます。